Вегетарианская диета, стимулирующая правильную работу сердца. Исключаются жиры, мясо, рыба, также придется отказаться от любого масла, сыра, орехов, молока, яичных желтков, авокадо, оливок и многих других продуктов, порция которых содержит больше 2 грамм жира. Обезжиренные молочные продукты есть можно, но в умеренных количествах. Правда, Дин Орниш предостерегает: если, выбирая себе нежирный продукт, Вы на упаковке в списке ингредиентов в первых строчках видите сахар - положите товар на полку и гордо повернитесь к нему спиной. Основа диеты - бобы, овощи, фрукты и изделия из цельнозерновой муки.
Вот пример меню по Орнишу:
Завтрак: 1 чашка пшеничных отрубей 1 чашка обезжиренного фруктового йогурта 1 чашка свежей клубники 1 стакан апельсинового сока кофе без кофеина
Обед: Печеная картошка с начинкой: 1 большая картофелина, запеченная в кожуре 3/4 чашки отваренной брокколи 1/2 чашки вареных бобов Салат: 2 чашки нарезанного латука 1 средний помидор 2 ст.л. обезжиренного соуса для заправки 1 большое яблоко
Ужин: Бручетта: 5 тостов (цельнозернового хлеба) 5 помидоров 1 ст.л. каперсов
Макароны с овощами: 1 чашка спагетти из цельнозерновой муки 1 средний болгарский перец 1 чашка зелени 1 ч.л. лимонной цедры 2 ст.л. обезжиренного дрессинга с травами 1 ст.л. каперсов
Аспарагус с перцем: 1 чашка вареного аспарагуса 1 долька лимона 1/4 чашки порезанного болгарского перца 2 ст.л. нежирного дрессинга 1 ст.л. каперсов
Салат: 2 чашки зелени 2 ст.л. нежирного дрессинга 1/2 чашки мякоти помидоров
Персики: 1 чашка персиков, запеченных с корицей и двумя столовыми ложками красного вина.
Получаем: Калории - 1990 Белки - 72 г. - 14% калорий Жиры: 10,5 г. - 4,5% калорий Углеводы: 429 г. - 84% калорий
| 
Главная 
